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我们需要谈谈精准发酵
WeBeGreen这项技术将在本世纪末改变食品和农业，目前已经取得了令人难以置信的进展。精准发酵技术早已有之。1978 年，基因泰克公司（Genentech）设计了一种细菌来生产人胰岛素。在此之前，胰岛素是通过采集猪和牛的胰腺获得的：一公斤胰岛素大约需要 5 万个胰腺。值得庆幸的是，这种情况已不复存在。现在，全球 99% 的胰岛素都是由微生物生产的，然而，我们中却很少有人知道这项划时代的技术。这种技术几乎可以生产任何东西，而且生产方式与我们生产啤酒的方式基本相同。 阅读更多
阿马拉定律与人工肉类：科技发展而非失败的案例
WeBeGreen当媒体认为人工肉类已经死亡时，我们不禁要问，这种兴奋度和投资的下降是否是所有新技术正常发展轨迹的一部分。 阅读更多
过去的干扰对细胞农业和替代蛋白质的启示
WeBeGreen固有行业在适应新技术方面几乎总是过于缓慢，从而导致其衰落。而我们的食品系统却不必如此。 阅读更多
培养你对新型食物的味觉
WeBeGreen2013 年，在伦敦举行的一场座无虚席的现场新闻发布会上，荷兰科学家马克-波斯特（Mark Post）公布了首个实验室培育的肉汉堡。这块由厨师制作的肉饼呈现在美食评论家和激动的观众面前，所有人都赞不绝口。 阅读更多
精准发酵：食品的未来
WeBeGreen畜牧业是造成气候变化和环境恶化的主要原因之一，这已不是什么秘密。我们每年要饲养和屠宰 860 亿只陆地动物，并从海洋中捕捞 2-3 万亿只海洋动物，如果不这样做，就会产生一些后果。 阅读更多