Несколько опросов, проведенных по всему миру, показывают, что чем больше людей информировано о различных преимуществах клеточного сельского хозяйства, тем охотнее они принимают культивированное мясо.
- США, исследование 2024 года: 60 % американских потребителей открыты для культивированных курицы, говядины и свинины, несмотря на сомнения во вкусе и здоровье. Источник: https: //vegconomist.com/studies-and-numbers/60-us-consumers-open-cultivated-chicken-beef-pork-taste/
- ЕС, опрос 2024 года: 60 % потребителей ЕС поддерживают безопасное культивированное мясо, желая иметь свободу выбора. Источник: https://vegconomist.com/studies-and-numbers/eu-survey-finds-consumers-support-safe-cultivated-meat-freedom-choose/
- ЕВРОПА : Formo провела первое исследование отношения потребителей к молочным продуктам, не содержащим животных, в сотрудничестве с Крисом Брайантом из Университета Бата. Результаты показали, что потребители понимают технологию и хотят попробовать эти продукты. Было опрошено более 5 000 человек в пяти странах (включая Германию и Великобританию). Более 70% участников ответили, что готовы купить эти продукты.
- Португалия, Испания, Италия : 66% населения готовы попробовать культивированное мясо, 49% воспринимают культивированное мясо как перспективное или приемлемое, наибольшее одобрение получили респонденты в возрасте 18-30 лет. Источник: pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37408985
- США : Потребители в США открыты для продуктов питания, изготовленных с помощью прецизионной ферментации, показало исследование 2023 года, проведенное Hartman Group в партнерстве с Cargill и Perfect Day. Даже если взрослые не знакомы с прецизионной ферментацией и не видят описания того, что она означает, 41 % взрослых жителей США купили бы продукт, изготовленный таким методом. Эта вероятность удваивается до 80% среди взрослых, которые знакомы с технологией и видят описание на упаковке продукта. Источник: www.fooddive.com/news/precision-fermentation-consumer-acceptance-study-hartman-group/644315/
- КИТАЙ: Люди, опрошенные в Китае, очень или чрезвычайно склонны покупать культивированное мясо: 90 % сказали, что будут есть культивированное мясо, что в два раза больше, чем у жителей США в том же исследовании (59,3 % против 29,8 %), и на 10 % больше, чем у участников из Индии. Большинство исследований также показывают, что принятие культивированного мяса выше среди мужчин, образованных людей, молодежи, людей, живущих в городах, и людей, которые едят мясо. Источник: www.frontiersin.org/articles/10.3389/fsufs.2019.00011/full
- МАЛАЙЗИЯ: 51 % опрошенных малазийцев заявили, что если бы 'выращенные в лаборатории' или 'искусственно воссозданные' продукты были доступны, то они сочли бы их весьма или весьма привлекательными. Источник: www.futureofproteinproduction.com/post/cultivated-meat-technology-to-disrupt-us-5-6-billion-malaysia-meat-and-seafood-markets-according-to-globaldata
Узнай о новой роли микробной ферментации в создании следующего поколения альтернативных белковых продуктов
Источники: