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消费者反应

世界各地进行的多项调查显示，人们对细胞农业的各种益处了解得越多，就越愿意接受养殖肉类。



- 美国，2024 年调查：60% 的美国消费者对人工养殖的鸡肉、牛肉和猪肉持开放态度，尽管对其口味和健康存在疑虑。来源：https://vegconomist.com/studies-and-numbers/60-us-consumers-open-cultivated-chicken-beef-pork-taste/

- 欧盟，2024 年调查：60% 的欧盟消费者支持安全的人工养殖肉类，希望自由选择。来源：https://vegconomist.com/studies-and-numbers/eu-survey-finds-consumers-support-safe-cultivated-meat-freedom-choose/

- 欧洲：Formo公司与巴斯大学的克里斯-布莱恩特（Chris Bryant）合作，就消费者对非动物乳制品的态度进行了首次消费者接受度研究，研究结果显示，消费者了解技术并希望尝试这些产品。五个国家（包括德国和英国）的5000多人接受了调查。超过 70% 的参与者表示愿意购买这些产品。

- 葡萄牙、西班牙、意大利：66%的人愿意尝试种植肉，49%的人认为种植肉很有前景或可以接受，18-30 岁的受访者接受度最高。来源：pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37408985

- 美国：哈特曼集团（Hartman Group）与嘉吉公司（Cargill）和完美日公司（Perfect Day）合作开展的一项2023年研究发现，美国消费者对通过精准发酵生产的食品持开放态度。即使成年人对精确发酵不熟悉，也没有看到关于精确发酵的说明，仍有41%的美国成年人会购买用这种方法生产的产品。在熟悉这项技术并在产品包装上看到相关说明的成年人中，这种可能性会翻倍，达到 80%。来源：www.fooddive.com/news/precision-fermentation-consumer-acceptance-study-hartman-group/644315/

- 中国：接受调查的中国人非常或极有可能购买养殖肉类：90%的人表示他们会食用养殖肉类，是同一项研究中美国人购买可能性的两倍（59.3% 对 29.8%），比印度参与者高出 10%。大多数研究还表明，男性、受过教育的人、年轻人、居住在城市的人和吃肉的人对养殖肉的接受程度更高。资料来源：www.frontiersin.org/articles/10.3389/fsufs.2019.00011/full

- 马来西亚：51%的马来西亚受访者表示，如果有 '实验室培育 '或 '人工再造 '的产品，他们会觉得相当或非常有吸引力。来源：www.futureofproteinproduction.com/post/cultivated-meat-technology-to-disrupt-us-5-6-billion-malaysia-meat-and-seafood-markets-according-to-globaldata



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